خیار یکی از اعضای خانواده سبزیجات محسوب می‌شود که در همه خانه‌ها می‌توان آن را پیدا کرد. بهره‌مندی‌ این گیاه از خواص فوق‌العاده باعث شده که اهمیت این میوه پرطرفدار دو چندان شود. از خیار در تهیه انواع سالاد، ترشیجات، حوزه آرایشی و بهداشتی و… استفاده می‌شود. اگر می‌خواهید...

✅ یکی از دلایل تلخ شدن میوه خیار، ورود دو ماده تلخ از برگ ها به درون میوه خیار است: 🥒 کوکوربیتاسین B و کوکوربیتاسین C ؛ این مواد باعث ترشح موادی (متابولیتهای ثانویه) می شوند که موجب تلخ و بد مزه شدن برگ های خیار می شوند تا بدین وسیله گیاه قدرت تدافعی از خود داشته باش...